蛋菜豆皮焖饼

作者： 线球

用料

• 饼条 约200克
• 鸡蛋 3个
• 荷兰豆 150克
• 生姜
• 豆腐皮
• 温水
• 食用油
• 酱油
• 盐
• 香油
• 辣椒酱（可不加）

蛋菜豆皮焖饼的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，生姜切碎，荷兰豆掐头去尾摘老筋，豆腐皮切成和饼条相同的宽度，鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分开

步骤 2

炒锅放油，油热之后放入蛋清，翻炒成形，再加入蛋黄，待蛋清和蛋黄成块，盛出待用

步骤 3

炒锅留底油，油热之后下姜碎，下荷兰豆和豆腐皮，大火翻炒，然后下炒好的蛋清和蛋黄块，加入适量的辣椒酱和酱油，翻炒上色，加一碗温水，下饼条，盖盖焖上

步骤 4

待饼条焖透，撒上适量的盐和香油，颠个，用筷子和铲子拌匀，即可食用了

菜谱创建时间：2011-07-13 13:49:51