开胃翡翠

作者： 线球

春天是黄绿色蔬果大量上市的季节，诸如莴苣(笋)、菠菜、芦笋、青菜、花椰菜等，它们富含叶酸和维生素，特别对怀孕女性来说是很好的营养源。新鲜的蔬菜买回来就尽快食用，要“贪鲜”着吃，蒸制、轻烫或凉拌，做成可口的小菜沙拉，减少由于高温烹制流失必要的营养。

用料

• 猕猴桃
• 莴笋
• 红椒（不辣）
• 盐
• 香油

开胃翡翠的做法步骤

步骤 1

将莴笋去叶，削去老根和皮，横切成薄圆片

步骤 2

撒上少许盐放入调理盆，腌上10分钟，然后挤干水分待用

步骤 3

红椒洗净剁碎，再把半个猕猴桃弄成小块，和红椒碎一同放入小碗中，加入适量的盐，混合均匀成酱

步骤 4

将红椒酱放入调理盆，加入香油，渍上片刻，即可盛盘食用了

步骤 5

装入保鲜盒里，放在冰箱里略“镇”一下，口感极佳~~

菜谱创建时间：2011-07-13 13:48:46