红烧肉

作者： 木棉

用料

• 带皮肋条五花肉
• 姜片
• 老抽
• 蒜瓣
• 八角
• 花椒
• 冰糖
• 黄酒
• 盐

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把带皮肋条五花肉洗净后切成大块

步骤 2

炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香

步骤 3

接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下

步骤 4

放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻

步骤 5

加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮

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步骤 6

步骤 6

待水开后撇去浮沫

步骤 7

盖锅盖，转小火慢炖两小时

步骤 8

掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火

红烧肉的小贴士

桂皮香叶辣椒根据个人口味可选择性放入

菜谱创建时间：2011-07-23 00:40:47