白灼海螺

作者： 梅依旧

将海螺洗刷干净，放入开水锅中煮熟，然后取出切成片。然后将海螺片、香菜、盐、香油、醋、姜末等拌匀即成。虽然做法很简单，但味道却完全不同于平时吃到的螺肉的香味，而是一种清甜爽口的感觉。

用料

• 海螺 10个
• 葱
• 姜
• 青红椒
• 白胡椒粉
• 料酒
• 生抽
• 香油
• 醋

白灼海螺的做法步骤

步骤 1

半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟

步骤 2

用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚

步骤 3

肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘

步骤 4

撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可

菜谱创建时间：2011-07-18 14:23:50