红烧鲈鱼

作者： 梅依旧

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱
• 姜
• 蒜 适量
• 香叶
• 八角
• 八宝豆豉酱
• 酱油
• 黄酒
• 糖

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟

步骤 2

姜、蒜切丝待用

步骤 3

锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅

步骤 4

倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出

步骤 5

锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可

菜谱创建时间：2011-07-17 15:24:43