蒜蓉芦笋拌海参

作者： 灯芯绒

在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。海参的营养价值更不必多说，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

用料

• 水发海参
• 芦笋
• 大蒜
• 橄榄油
• 黑胡椒粒

蒜蓉芦笋拌海参的做法步骤

步骤 1

芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片

步骤 2

海参斜切成薄片，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用

步骤 3

水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下

步骤 4

变色后捞出过凉开水，沥干水分备用

步骤 5

焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀

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步骤 6

步骤 6

起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香

步骤 7

炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可

菜谱创建时间：2011-07-12 17:44:51