素炒鳝丝

作者： 我踏雪而来

用料

• 干香茹
• 玉米淀粉
• 香菜
• 蒜
• 姜
• 葱
• 食盐
• 胡椒
• 芝麻油
• 料酒
• 醋

素炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

水发干香茹1小时

步骤 2

去蒂、切成丝

步骤 3

攥出5分水份，用玉米淀粉抓匀，裹上一层粉

步骤 4

将调料放在一起，切忌不能拌匀，因为调料中有鲜蔬，若调和均匀就很难吃

步骤 5

油温烧至6成热，下香茹丝炸至香脆，捞出沥干

步骤 6

重新坐锅，下香茹丝，放入所有调料，锅离灶翻炒一分钟即可

素炒鳝丝的小贴士

非常适合家宴。

菜谱创建时间：2011-07-15 20:38:34