黄豆焖鸡腿

作者： Lucy学厨

用料

• 鸡腿 5只
• 黄豆
• 八角
• 花椒
• 姜
• 蒜
• 葱
• 红萝卜
• 料酒
• 酱油
• 老抽
• 糖

黄豆焖鸡腿的做法步骤

步骤 1

黄豆用水泡过夜

步骤 2

泡好的黄豆加水，花椒，八角煮开后，改小火慢慢煮上1-2小时，至黄豆7，8成熟

步骤 3

鸡腿洗净，用刀在肉厚处划上两刀，用花椒，盐，料酒码30分钟

步骤 4

锅里放少许油，用姜片把锅搽一下，以免煎的时候粘锅，油热后把姜蒜葱爆香后，放入腌过的鸡腿把表面煎至金黄，加入酱油，糖，一点儿老抽上色。喜欢辣的可以加些辣椒，更好吃

步骤 5

把煮至7，8成熟的黄豆连水一起倒入煎好的鸡腿中，加入红萝卜，翻匀，烧开后改小火慢慢焖至黄豆软烂，鸡腿熟透就可以了，起锅加入葱花

菜谱创建时间：2011-07-08 09:13:31