燕麦脆肠热狗

作者： ELLEN の美食美刻

用料

• 高粉 150g
• 燕麦片 50g
• 脆肠 2根
• 牛奶 90g
• 蛋白 25g
• 糖 10g
• 盐 5g
• 酵母 3g
• 橄榄油
• 中等型白洋葱 一个
• 辣椒 4个
• 黄油
• 黑胡椒粒
• 黄芥末 适量

燕麦脆肠热狗的做法步骤

步骤 1

把做面包的粉类放入容器中

步骤 2

加蛋白和牛奶搅打成团后加入橄榄油，继续搅打直至面团扩展阶段

步骤 3

天气还是比较冷的，所以我把放面团的盒子放入一个装有温水的盆子里面，中途换2-3次水，水温最好控制在28°，1-1.5小时发酵完成

步骤 4

这个是发酵好的面团

步骤 5

把面团分割成5等分

展开全部

步骤 6

步骤 6

用擀面杖把面团擀开成长条

步骤 7

整形成长条形，收口朝下

步骤 8

然后在面团上喷一层水，再滚一层燕麦片，用刀在面团上划3刀，做最后的发酵

步骤 9

最后发酵完成

步骤 10

入预热175°的烤箱中10-12分钟，面包上色有香味就可以了

步骤 11

锅子里面放一点黄油、橄榄油，然后放入白洋葱煸炒，其实紫色洋葱也可以，但我觉得白洋葱比较甜

步骤 12

然后放入青椒

步骤 13

洋葱和青椒出味道后放入脆肠，再放点黑胡椒和盐

步骤 14

把面包一切为二

步骤 15

放上刚才炒好的洋葱、青椒、脆肠，然后剂上一点黄芥末就可以了，热狗没有黄芥末就不是热狗了，呵呵！～

燕麦脆肠热狗的小贴士

时间真快又是一个周末，昨天有一个淘友问我，菜青虫你博客很久没有更新了嘛，想想是哦，最近因为很多事情，做美食真的是时间太少了，加上可恶的天气天天下雨，所以就没有什么心思了，周五的晚上特别的想吃面包，吃好饭马上就动手了，自己整了一个鲜奶面包，做好已经是晚上12点了，面包一出炉还没有放凉就啃了半个，lg不爱吃甜味面包，今天就做一个咸的吧，我觉得男人都不太爱吃甜味的面包，不知道大家的lg是不是都是这样，反正俺lg是，他喜欢面包中有肉肉的，哈哈，真的没有办法！～

菜谱创建时间：2011-07-06 11:53:17