鱿鱼除内脏﹐去掉腿
把绿豆和糯米泡一晚，鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把肉丁拌上盐，淀粉和酱油
把拌好的肉丁和绿豆﹑酸萝卜丁﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后与糯米混在一起做成馅
把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸30分钟，出来冷凉后﹐切成1cm
厚的圆形﹐蘸佐料酱（佐料更具自己的口味，地瓜喜欢香辣味的）
还有一个鱿鱼米肠切片，2面沾上淀粉和鸡蛋液上锅小火煎黄即可