香辣鱿鱼卷

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 青椒丝 适量
• 鱿鱼 1只（只要身体部分）
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 葱花
• 姜末
• 蒜末
• 鸡精 少许
• 香油 少许

香辣鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

鱿鱼清洗干净，去掉头部只留身体，同时去除鱿鱼身上的黑膜

步骤 2

斜刀切鱿鱼，不要切断

步骤 3

然后再横切鱿鱼，之后切成小段

步骤 4

前期准备工作都做好

步骤 5

鱿鱼开水下锅焯水，打卷后捞出过凉水，这样鱿鱼的口感会很脆

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步骤 6

步骤 6

锅里油热后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油

步骤 7

放入葱，姜，蒜煸炒出香味

步骤 8

放入青椒丝煸炒片

步骤 9

放入鱿鱼卷翻炒均匀，加少许鸡精，少许香油调味即可。这里不要再加盐了，豆瓣酱已经很咸了

菜谱创建时间：2011-06-30 16:55:20