什锦炒饭

作者： 月月美食杂货铺

只要加自己喜欢吃的材料就行。如果一个人想吃好吃的米饭，又不想麻烦炒菜，这样炒一盘很不错哦。

用料

• 米饭
• 青豆
• 玉米
• 香肠
• 鸡蛋
• 虾仁
• 胡萝卜 适量

什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

青豆和玉米洗净，锅清水烧开放入青豆和玉米汆一下，沥干水份备用

步骤 2

虾仁洗净，用热水汆一下备用

步骤 3

鸡蛋打散，炒至7分熟备用

步骤 4

准备适量米饭，把香肠和胡萝卜切成丁备用

步骤 5

油锅烧热，放入香肠翻炒一下

步骤 6

放入米饭翻炒几下，再放青豆、玉米、虾仁、鸡蛋、翻炒至熟加盐和味精即可起锅

什锦炒饭的小贴士

1、虾一定要买新鲜的，最好不要冷冻过的虾仁，冷冻虾仁的肉质没有那么韧了。 2、打鸡蛋液的时候加10g左右的水，使鸡蛋不会老化，有蓬松的口感。 3、其实炒饭的各种材料也可以根据你手边现有的来炒也可以哦，未必要一样的。

菜谱创建时间：2011-06-22 18:56:17