蒜蓉西兰花

作者： 潘潘猫

西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它可以有效地帮助我们降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，而且西兰花很好烹饪，味道也好，所以它是我家餐桌上的常客。

用料

• 西兰花 250克
• 蒜 4瓣
• 盐 2.5小勺（一勺洗菜、一勺煮菜用半勺调味）
• 鸡粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 3勺
• 食用油 1勺
• 香油 数滴

蒜蓉西兰花的做法步骤

步骤 1

将西兰花取缔择好放入清水中，水里放点咸浸泡10分钟，10分钟后清洗两边

步骤 2

锅中做水，水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花

步骤 3

开锅煮一分钟后便可出锅

步骤 4

拿一只敞口的大碗，在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底

步骤 5

将剩余西兰花整齐密实的放入碗中

展开全部

步骤 6

步骤 6

取一个有点深度的盘子盖在碗上

步骤 7

将碗倒扣在盘在上，控出多余的水

步骤 8

把碗提起来，西兰花就扣好啦

步骤 9

现在该调汁了，将蒜压成蒜泥

步骤 10

在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁

步骤 11

在锅中放入半勺油，油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香

步骤 12

待蒜蓉微微变色后倒入调好的汁

步骤 13

将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火，关火后倒入几滴香油

步骤 14

将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了

菜谱创建时间：2011-06-11 14:43:59