西红柿鸡蛋馅饺子

作者： 肖艾米

西红柿炒鸡蛋似乎是巨大多数初进厨房的人做的第一个菜，似乎是很多说自己不擅厨艺却又相当拿手的一道菜，似乎是大学食堂留给那些走出大学校园的人最美味的回忆……

用料

• 鸡蛋
• 西红柿
• 面粉

西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤

步骤 1

西红柿划十字刀

步骤 2

放入开水中烫15秒后捞出

步骤 3

去皮

步骤 4

瓤用勺子挖去，留下肉，瓤备用

步骤 5

西红柿果肉切小粒

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步骤 6

步骤 6

挖出的瓤加一小勺糖，综合酸味

步骤 7

用勺子将瓤弄成小块

步骤 8

将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加一点儿盐

步骤 9

锅内倒油烧热

步骤 10

将西红柿瓤鸡蛋液倒入，中火煎炸

步骤 11

用锅铲铲成小块，盛出晾凉

步骤 12

将鸡蛋和之前的西红柿果肉搅拌在一起

步骤 13

和面饧好

步骤 14

搓成条切成剂子

步骤 15

将剂子压扁

步骤 16

擀面杖擀成饺子皮

步骤 17

包好饺子

步骤 18

等待下锅

步骤 19

水开后加一次凉水，再次开锅后捞出

步骤 20

捞出控水即可食用

菜谱创建时间：2011-09-15 15:27:36