土豆肉片

作者： 鸟儿的清丽食界

给JM们再上一道咱家的当家菜——原味土豆肉片。

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 1小条
• 黑木耳 50克
• 花生油 2大勺
• 老抽 1大勺
• 生抽 1大勺
• 水 500ML
• 自制椒麻酱 1小勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 盐
• 鸡精

土豆肉片的做法步骤

步骤 1

黑木耳在清水中泡发，摘掉干干的尾蒂待用

步骤 2

土豆去皮切薄片

步骤 3

五花肉切薄片

步骤 4

锅入油烧热入五花肉炒断生

步骤 5

加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟

步骤 6

加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉，水量与土豆片持平，盖上锅盖中火煮制，中途稍微翻动一下，待土豆片熟了，放入鸡精拌匀即可

土豆肉片的小贴士

婆婆做这道菜是不加入黑木耳的，鸟儿是为了增加营养加入的。再说木耳是从来不夺任何食材的味道了，所以是非常好的一道百搭食材。 五花肉从冰室拿出来微微化冻稍硬的时候切最好了，可以切得很薄哟！对于鸟儿这种刀工不好的人是非常有效的，嘿嘿！ 土豆入锅后不需要勤翻炒的，只要中间适当翻动一下让食材均匀受热就好了，呵呵！在煮土豆的过程中鸟儿就去干别的了，比如拍菜什么的，真是好呀！比之前上的那道家常土豆丝省事太多了，所以这道菜绝对堪称懒人菜了！ 另外，如果素油换成猪油炒就更香了哈，不过健康指数低一点，呵呵！

菜谱创建时间：2011-06-19 16:03:06