红薯丸子

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 红薯 250克（去皮重量）
• 糯米粉 50克
• 炼乳 50克
• 花生油 适量

红薯丸子的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟

步骤 2

将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳

步骤 3

混合拌匀

步骤 4

用双手团成小团

步骤 5

锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色

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步骤 6

步骤 6

用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份

红薯丸子的小贴士

1，红薯最好选择黄心或白心的红薯，这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软，不好揉成小团。 2，煎炸薯丸时要用小火，红薯本来是熟的，用小火力慢慢穿透内部，否则稍大就会糊哟！ 3，油炸的东东最好最后一步吸去多余油份，这样吃起来更健康些。

菜谱创建时间：2011-06-03 11:02:10