冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻
解冻后冲净,沥干水分。切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟
调“酥炸糊”:先将油和水混匀,再把面粉、玉米淀粉、盐混合,然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊
锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄