白煮肉

作者： 风中彩虹

用料

• 红腐乳汁 2勺
• 香菜碎 15克
• 五花肉 1块约500克
• 葱白 2段
• 姜 3片
• 大料 3、4个
• 腌韭菜花 1勺
• 蒜末 10克
• 香葱末 5克
• 酱油 2大勺
• 辣椒油 1勺
• 香油 1勺

白煮肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后，皮朝上放入锅中，放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）

步骤 2

大火煮开后，转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)

步骤 3

煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片

步骤 4

将所有调料（腌韭菜花、红腐乳汁、蒜末、香葱末、香菜碎、酱油、辣椒油、香油）放在一起拌成调味汁，浇在肉片上，再撒少许香菜末作点缀

菜谱创建时间：2011-06-26 12:23:37