葱爆羊肉

作者： 风中彩虹

葱爆羊肉是老北京清真名菜，也是我家冬天上桌率最高的一道肉菜。因为老公特别爱吃，也因为这菜超级简单、省时：材料2样，调料2味，耗时2分钟，一道营养又温暖的美味就上桌了。 所以一到冬天，俺家冰箱里就常冻着几盘羊肉片，有时火锅，有时葱爆，有时孜然，吃得舒服又温暖。

用料

• 羊肉片
• 大葱
• 酱油
• 盐

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉片提前化冻

步骤 2

空锅坐在火上，同时将大葱外皮剥去，切成段

步骤 3

处理好葱后，锅已烧热，转大火，倒入油，随后放入羊肉片

步骤 4

不断翻炒，使羊肉片散开，至羊肉变色——所需时间很短，不到一分钟，如果出水较多要滗出

步骤 5

倒入葱段，淋入少许酱油、盐即关火，再继续用余温将大葱和羊肉翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2011-06-25 17:45:01