虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面

作者： 紫色透明

高温天气不想做饭怎么办，选择简单的意面来做。最终做成了虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面了。这样菜饭一起，完全是中式炒饭的风格了。咱就西式意面中国味，用中餐的手法来烹饪西式意面。取其精华弃其糟粕，留适合自己的那部分，丢弃不符合中国饮食习惯的吃法。这样做的最大好处就是简单快捷，可以任意搭配，非常适合早出晚归的上班族们。

用料

• 黄瓜片
• 蝶型意大利面
• 青虾
• 圆白菜
• 毛豆
• 干辣椒
• 盐
• 生抽
• 番茄酱
• 辣椒仔原味辣汁
• 味精

虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面的做法步骤

步骤 1

圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用

步骤 2

煮好的毛豆剥出豆子备用

步骤 3

青虾去头，去虾线，去壳，剥出整颗虾仁，黄瓜切菱形片备用

步骤 4

虾仁用少许盐，料酒腌制5分钟

步骤 5

干辣椒用剪刀剪成小段备用

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步骤 6

步骤 6

我用的是公鸡的意大利面

步骤 7

这次采用的是蝴蝶造型的意大利面，也可以选择螺旋形的哈

步骤 8

锅中倒入适量的水大火烧开，放入意面

步骤 9

煮好的意面过一下白开水，可以去除表面的粘质物，变的比较干净利落

步骤 10

锅中放适量的油，油温约5成热的时候放入虾仁，炒至变色捞出备用

步骤 11

锅中重新倒入适量炒菜油，下入干辣椒煸出香味后放入圆白菜翻炒

步骤 12

再放入煮好的意面。（此时如果用的是没有煮熟的毛豆，那可以先放入毛豆粒先炒。）

步骤 13

放入之前炒好的虾仁和毛豆翻炒均匀

步骤 14

加入适量的生抽，辣椒仔原味辣汁翻炒匀

步骤 15

再放入少许的番茄汁后，炒匀，加入适量的味精即可出锅

菜谱创建时间：2011-06-27 13:29:14