准备工作：将黄油隔水融化晾至室温，备用
将蛋白和细砂糖轻轻的混合均匀，至砂糖溶解
将融化的黄油，加入1中，混合均匀
加入香草精华，混合均匀
筛入低粉和玉米淀粉，混合均匀，拌成均匀的面糊
将面糊过筛，静置10分钟
将面糊分成两份，一份加入杏仁片，一份加入黑芝麻，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀
用勺子将面糊舀到烤盘上，再用叉子将杏仁片打开，不可重叠
放到已经预热到180度的烤箱内12-15分钟出炉即可
1.搅拌面糊的时候一定要轻轻的，不要打发到发泡； 2.可以先静置一下，等到砂糖溶解了，再搅拌，这样比较好操作； 3.杏仁片最好不要重叠，这样才能保证烤出来的很脆； 4.烤好后的瓦片，充分冷了以后，可以放入乐扣的保鲜盒内，在放入冰箱，可以保存2周。