牛肉夹馍

作者： 万万

用料

• 卤牛肉
• 卤蛋
• 面粉 500g
• 水 350g
• 酵母 3g
• 香菜
• 青辣椒

牛肉夹馍的做法步骤

步骤 1

酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡

步骤 2

分成9份，或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发

步骤 3

电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了

步骤 4

烙好的饼中间开一刀，不要切到底。里面夹上卤牛肉，卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物

菜谱创建时间：2011-06-21 14:48:42