海蛎面线

作者： 睡眼惺忪may

本土家常餐---海蛎面线

用料

• 手工面线
• 蚝仔
• 蒜
• 姜丝
• 白胡椒粉

海蛎面线的做法步骤

步骤 1

将蚝肉洗净沥干。姜切丝备用

步骤 2

蒜洗净，切好备用

步骤 3

一定要比较耐煮的较粗的面线

步骤 4

起油锅，见热，将姜丝倒入爆香变成金黄色

步骤 5

将沥干的蚝肉倒入锅中，煸炒变色至7分熟

步骤 6

倒入适量的白胡椒粉，炒匀装起来备用

步骤 7

将面线折短些，放在水中稍稍浸泡一会，至面线绵软，捞起沥干

步骤 8

刚刚的油锅倒入适量的水，将面线倒入锅中煮片刻，差不多10秒左右

步骤 9

将刚煸炒过的蚝肉倒入面线锅中，稍稍煮一会，差不多五分钟。调味，加少许盐，味精。再关火，加葱头油和蒜花即可

海蛎面线的小贴士

面线最好是手打面线，比较q，不容易糊。 海蛎要最最新鲜的。 如果灭有葱头油，可免。

菜谱创建时间：2011-05-06 15:30:58