鲫鱼萝卜豆腐汤

作者： 玉池桃红

鲫鱼萝卜豆腐汤——如何煮出奶白的鱼汤

用料

• 小鲫鱼 2条
• 白萝卜 50克
• 豆腐 100克
• 枸杞 适量
• 大葱 1段
• 小葱
• 香菜
• 姜 3克
• 猪油
• 白胡椒粉 少量
• 盐
• 鸡精

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

萝卜切成丝，豆腐切片,枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片

步骤 2

净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色

步骤 3

依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右

步骤 4

最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可

菜谱创建时间：2011-05-05 18:56:18