大米用小火炒香至黄色时，用搅拌机压成有些颗粒的粉末(这样做出来的粉蒸排骨会有些嚼头)
排骨洗净后，放在一个容器中(容器要稍稍大些，有利于搅拌)
加入花椒粉，大米粉，胡椒粉，辣椒粉，油，生抽(如果没有花椒粉，可以在一开始用几颗花椒和大米同炒，然后压成粉末，会很香)
葱，姜洗净后，葱切段，姜洗片也一并放入(这些也是为了让排骨香味更好)
搅拌好后
放入蒸笼中，中火60分钟即可
1，粉蒸排骨滋味众多，这个是最原味的一种蒸法，没有放太多的调料，仅是以生抽为主。 2，现代人的生活，其实以蒸为菜的做法，非常健康，有利于人体吸收。可以提倡。 3，同样的方法，你也可以用来做粉蒸肉，粉蒸鸡，时间上可能会有所增减。 4，更合理的搭配，你可以在下面放些南瓜，地瓜，即可以吸收油脂，又能够让菜更好吃。