紫薯双色馒头

作者： 飞雪无霜

用料

• 面粉 200克
• 紫薯 50克
• 水 100克
• 盐 1克
• 酵母 3.5克
• 白糖 5克

紫薯双色馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮隔水蒸熟

步骤 2

除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团

步骤 3

将两种颜色的面团擀成长方形面片

步骤 4

白色的面片放在下面，紫色的放在上面

步骤 5

卷起

步骤 6

切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可

紫薯双色馒头的小贴士

1，紫薯本身水份极少，所以，蒸的时候，可以少滴几滴水蒸。2，这次是采用一次发酵，小馒头做好后发酵30分钟，再蒸。这个时间和发酵温度有关。3，如果是冬天，可以在锅中放一锅温水有助于发酵。

菜谱创建时间：2011-05-04 10:40:56