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手指饼的做法

手指饼

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

用料

手指饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入20克白糖

步骤 2

用手动打蛋器搅拌

步骤 3

蛋白放入一个无油无水的容器中

步骤 4

分三次加入白糖40克打至硬性发泡,蛋盆倒扣不倒

步骤 5

将蛋黄慢慢倒入蛋白中

步骤 6

用刮刀自下而上搅拌

步骤 7

再加入过筛后的低粉搅拌好

步骤 8

放入圆口花嘴的裱花袋中

步骤 9

挤成手指形,烤箱170度预热中层20分钟

手指饼的小贴士

1,这里的鸡蛋大概是每个60克。2,蛋白要打至硬性发泡3,如果没有圆口花嘴,可以装入剪成圆口的花袋中挤出。4,此份量大约是一盘半。5,烤饼干的时候,要注意不要走开,上色就注意关火。6,为了让饼干更酥脆,可以烤完饼干后,将所有饼干放入烤箱至凉。

菜谱创建时间:2011-05-04 10:37:45
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