老面揉好后发酵至两倍大,加入其他材料除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油揉至出膜,发酵至两倍大
熊头50克,耳朵各10克,也就是分割成50克和两个10克的小剂子。对等即可。数量不限
豆沙分成25克每份搓圆
取其中一份面团,擀圆
包入豆沙馅
包好,整成圆形
将耳朵和熊脑袋安好,放在烤盘上
发酵至两倍大,烤箱175度预热,上下火,中层18-20分钟。取出后,放凉,用隔水融化的巧克力挤上眼睛和嘴巴即可
1,这个用了老面法,所以,整形后发酵会相对容易。2,面包如果都是做成普通的形状,宝宝们不一定领情。所以,搞成卡通的,宝宝一定会喜欢的。