李子果酱

作者： 烟火间

逛超市的时候发现已经有李子在卖了，红红的小果子，虽然单吃还有些酸涩，可是这种甜中带酸的小果子拿来熬果酱应该是最好不过了。 本来还打算像做其他果酱那样最后加一颗柠檬来增加风味的，后来尝尝了，酸酸甜甜的，刚刚好，根本不需要柠檬的果酸就已经非常惹味了，吃起来绝对开胃。

用料

• 新鲜李子（去核后） 1000克
• 白砂糖 250克
• 麦芽糖 100克

李子果酱的做法步骤

步骤 1

将新鲜的李子洗净，去核，放入果汁搅拌机打碎，可以让水果更容易快速烹煮

步骤 2

放入锅中用小火煮至浓稠，记得边煮边搅拌以免果酱烧焦（煮果酱的过程会有杂质泡沫，也要捞出来）。煮好的果酱趁热装入干净的瓶子中，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2011-05-03 11:12:49