法式焗烤扇贝

作者： 烟火间

用料

• 冷冻半壳虾夷扇贝 6个
• 胡萝卜 1/2个
• 洋葱 1/2个
• 大蒜 2瓣
• 黄油 25克
• 面粉 25克
• 水 100克
• 鲜奶油 150克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 巴西利碎 适量
• 马苏里拉乳酪丝 适量

法式焗烤扇贝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用

步骤 2

锅中放入黄油加热

步骤 3

爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末

步骤 4

分次撒入面粉拌炒

步骤 5

倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠

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步骤 6

步骤 6

以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利碎

步骤 7

冷冻扇贝自然解冻

步骤 8

用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开

步骤 9

扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用

步骤 10

准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中

步骤 11

把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝

步骤 12

放入烤箱以200度烤7-8分钟

菜谱创建时间：2011-05-03 10:00:13