白灼猪肝

作者： 青藤OnlyCAKE

用料

• 新鲜猪肝 200g左右
• 葱白 约2寸
• 大蒜 2瓣
• 姜 少许
• 淀粉 1大匙
• 白酒 2大匙
• 生抽 1大匙
• 白糖 1茶匙
• 花生油 3大匙
• 香油 少许

白灼猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻

步骤 2

起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开

步骤 3

将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出

步骤 4

出锅后用冷开水冲洗猪肝

步骤 5

葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2011-04-18 16:18:54