薏仁紫米燕麦粥

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作者：怡_食时尚

不知道是天冷的缘故还是天气干燥，每天都想要喝粥喝汤。家里储存了各种谷物，所以喜欢搭配了来煮。下面说说为什么把这次熬的粥叫做颜滋补三味粥。薏仁是我的去湿消肿法宝，以前有人提醒说女性特别时期要慎用，所以即使是平日里我也加些红豆紫米之类补血的石材。放麦片主要我喜欢要那种稠稠的粘粘的感觉（否则我总是觉得在吃剩饭做的稀饭），你要是不喜欢这样口感可以不放。我不太喜欢甜味粥，特别是天天（恨不能顿顿）基本当主食来吃的时候，更喜欢只有谷物本身的香味。薏米的营养价值高(含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%),所含蛋白质远比普通的大米、白面高。薏米美容大家都知道，常吃的话可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺和斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等等。我喜欢薏米主要是它的化湿利尿作用，特别是女性特殊时期来临之前。燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。燕麦和薏米都含有亚油酸，有抑制胆固醇升高的作用。紫米（紫糯米，贡米，forbidden rice）含有人体需要的四种氨基酸成分，蛋白质含量也比一般大米高出许多。紫米的外壳多了一层花青素，是很好的抗氧化剂来源，和燕麦一样有延缓衰老的作用。这也是传说吃紫米可以长生不老的原因吧。花青素是溶于水的，洗米和煮粥的时候会出紫黑色的水。但是紫糯米的心儿仍是白色，这也是判断真正的紫米的方法。在中医里，紫米被认为是可以补血的食物，补血益肾气，有助促进血液循环。单独吃紫米不易消化，因为薏米容易被消化吸收，可以减轻胃肠负担,所以和薏米、燕麦一起熬粥就好一些。补气补血，对女孩子和孕妇都不错。如果你也是和我一样末梢循环不好，冬天容易手脚冰凉的人（或是无论季节总是手脚冰凉的），也很有帮助，可以抗寒冬哦。