提拉米苏

作者： 雨鸾

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 150克
• 蛋黄 一个
• 白砂糖 45克
• 香草精 适量
• 手指饼干 适量
• 可可粉 适量
• 速溶咖啡粉 1/2大勺
• 热水 40毫升
• 朗姆酒 15毫升

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和20克白砂糖放入盆中

步骤 2

搅拌均匀后隔水加热,边加热边搅拌

步骤 3

水开后继续加热约1分钟,中途一直搅拌

步骤 4

搅拌好以后,加入奶油奶酪

步骤 5

隔热水用电动打蛋器搅拌至柔滑

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加入剩下的白砂糖打至7分发

步骤 7

分次倒入搅拌好的奶油奶酪中拌匀

步骤 8

/2大勺速溶咖啡粉加40毫升热水搅匀

步骤 9

放凉以后加入15毫升朗姆酒搅匀成酒糖液

步骤 10

手指饼干沾满酒糖液

步骤 11

铺在杯底

步骤 12

奶油奶酪糊装在裱花袋中（取极少量奶酪糊装入另一只裱花袋中最后装饰用），挤入玻璃杯

步骤 13

挤半杯奶酪糊，再铺一层沾了酒糖液的手指饼干

步骤 14

继续挤满奶酪糊，抹平

步骤 15

备用的裱花袋剪小口，在奶酪糊上挤出自己喜欢的图案

步骤 16

将奶酪糊放冰箱中冷藏4小时，取出来表面筛可可粉即可

菜谱创建时间：2013-06-12 20:59:31