凉拌手撕青笋干

作者： 秋凉

这款凉拌笋干，做起来相当简单，只是有一样，就是先要把笋干撕成细细的条，结果却把我的大拇指撕的生疼，到现在还不敢碰。 用其它笋干也可以，嫩些的最好，否则不好嚼呢。

用料

• 青笋干 适量
• 蒜 两瓣，切末
• 盐 适量
• 辣椒油 适量

凉拌手撕青笋干的做法步骤

步骤 1

取适量青笋干用水浸泡24-48小时，天气热的话，中间最好换几次水

步骤 2

将泡发好的笋干切成适当长条，烧开水，倒入笋干烫煮2-5分钟，捞出沥尽水

步骤 3

将笋干用手撕成细细的条，撒上蒜末，盐、适量芝麻油和辣椒油，拌匀即可

菜谱创建时间：2013-05-31 11:30:41