焦糖巧克力橄榄包

作者： tony小屋

今天给大家推荐的焦糖巧克力胡萝卜餐包就是好吃又营养。浓浓的奶油焦糖酱，还有巧克力豆，想想都觉得好吃吧，在营养搭配上，我特意加了一些全麦面粉还有胡萝卜汁来和面，所以今天的配方是我边加料边写下来的，口感绝对是完美！

用料

• 胡萝卜汁 150克
• 高筋面粉 260克
• 全麦面粉 100克
• 奶油焦糖酱 57克
• 巧克力豆 50克
• 橄榄油 20克
• 白糖 25克
• 酵母粉 4克
• 盐 3克
• 鸡蛋 一个（60克左右）

焦糖巧克力橄榄包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜榨汁后取150克备用

步骤 2

把所有原料放入面包机搅拌25分钟能拉出一点膜即可

步骤 3

加入巧克力豆再搅拌5分钟

步骤 4

让面团发酵到两倍大

步骤 5

拿出面团揉面排气

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步骤 6

步骤 6

把面团分成60克左右一个的小剂子，一共可以做12个，两个烤盘，分两次烤

步骤 7

盖上保鲜膜让小剂子醒15分钟

步骤 8

再揉一下小剂子，擀成锥形

步骤 9

再整成橄榄形

步骤 10

放入烤盘让其再发到两倍大

步骤 11

烤箱预热200度，中层，烤20分钟即可

焦糖巧克力橄榄包的小贴士

1.很多人会抱怨好好的方子到他们这里怎么做的不好，大家不要忽落了面粉的品质，好的高筋面粉确实更加容易出膜，而且每种面粉吸水性也是不一样的，如果按照水量面团还是很粘，自己就要调整，只能再适当增加面粉的量，反之则要多加点水； 2.做面包当然不是非得用黄油，欧式面包机就是，当然有些人不喜欢欧式的，觉得加了黄油才软绵，其实对于那些爱美怕吃了胖的人来说，完全可以用橄榄油来替代黄油，这样相对更加健康，当然自己做的动物黄油比起外面面包店用的含反式脂肪的植物黄油那不知要健康多少啊。 3.这种巧克力豆不是普通的巧克力，是适合烘焙耐高温的，普通的巧克力可能在揉面的时候就化了； 4.如果全部用全麦面包口感会很差，所以你明白外面卖的全麦面包有的甚至就根本没有放全麦，只是加了色素，我们平时做面包时可以加入适量的全麦，不影响口感的前提下增加面团的营养； 5.胡萝卜榨汁后留下的残渣如果你不想浪费的话可以用来做馒头，口感也是很不错的。 6.我的配方是两个烤盘的量，一共可以做12个，你可以把原料都减半做一个烤盘的量。

菜谱创建时间：2013-05-30 20:23:32