咖喱蟹

作者： apple爱自己

我蛮喜欢吃咖喱菜的，喜欢咖喱加了酸奶椰汁在锅里咕嘟咕嘟冒泡的感觉。。 放点酸奶椰汁或者直接椰浆，起到乳化的作用，咖喱口感会更好哈 咖喱汤汁再来拌个饭啥的。。你们懂的。。。

用料

• 椰子汁
• 梭子蟹
• 洋葱
• 葱（取葱白）
• 蒜瓣
• 香茅
• 原味酸奶
• 咖喱粉
• 盐

咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝、葱白切段、蒜瓣剥好

步骤 2

香茅切小段

步骤 3

蒜瓣用刀拍扁

步骤 4

处理清理好螃蟹。螃蟹不是太大的。对半切就可以

步骤 5

锅中放适量油，洋葱蒜瓣葱白入锅小火炒香

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步骤 6

步骤 6

放香茅段一起稍稍拌炒

步骤 7

放少许咖喱粉稍稍拌炒

步骤 8

放入螃蟹

步骤 9

再放适量咖喱粉，比之前多一些哈

步骤 10

放一点点酸奶

步骤 11

适量椰子汁

步骤 12

盖上锅盖大火煮开

步骤 13

放适量盐调味。不用放糖了。因为椰子汁酸奶本身就是带甜味的

步骤 14

盖上锅盖继续中小火煮到汤汁稠，螃蟹入味

步骤 15

OK！啃吧

咖喱蟹的小贴士

1、螃蟹内脏啥的都要去干净。要有泥沙用小牙刷刷刷。螃蟹不是太大那种。对半切开就行。 2、煮咖喱。我一般用酸奶跟椰子汁。因为买方便。平时用到椰浆的时候不是太频繁，这两样比较好。煮的时候酸奶不用放很多。我一般不放水。直接椰子汁煮。你可以看着办哈 3、香茅是一种香料哈。泰国菜用的比较多。有的话最好了。我一般也偷懒不用。美好的过程儿。

菜谱创建时间：2013-05-28 16:06:22