红糖麻团

作者： 飞雪无霜

用料

• 糯米面 250克
• 白糖 50克
• 水 160克
• 澄面 50克（没有也没有关系，可以用糯米面团总量的十分之一煮熟再放回原面团揉面，效果是一样的）
• 开水 50克
• 红糖 120克
• 熟面粉 40克
• 芝麻 60克
• 蜂蜜 50克
• 油 30克

红糖麻团的做法步骤

步骤 1

糯米面加入白糖

步骤 2

倒入水

步骤 3

混合成团

步骤 4

澄面倒入一个小碗中

步骤 5

在小碗中倒入开水

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步骤 6

步骤 6

澄面混合好后倒入糯米面团中，揉均匀

步骤 7

糯米面团分成15克的小剂子，馅料分成8克的小剂子。（馅料中的材料混合均匀即可。蜂蜜适量加，能和成团即可）

步骤 8

将小糯米面团掏一个小洞

步骤 9

放入馅料

步骤 10

收口

步骤 11

整形成圆形

步骤 12

将小面团放入水中迅速捞出，这样会比较容易粘芝麻，放心，在油锅里也不会掉的

步骤 13

取出粘芝麻

步骤 14

用手整形成面团

步骤 15

放入油锅中炸，油温是170度左右

步骤 16

炸至浮起约一分钟后就可以捞出了。确保炸熟哦。如果熟了后还在炸，那会膨胀破裂的。所以油温很重要。最好备一个温度计。如果没有温度计，扔一个小面团进去，一会儿就浮起来即可

菜谱创建时间：2013-05-16 12:05:16