菠菜拌金针

作者： 秋凉

我拌素菜加香的方法：一个是多放蒜末另外就是放炒好的花生，这个菜只用了盐来调味，所以最后放点辣椒炸出的辣油来丰富菜的味道。

用料

• 菠菜
• 金针菇
• 花生米
• 蒜
• 朝天椒 一个
• 盐

菠菜拌金针的做法步骤

步骤 1

菠菜摘洗干净，金针菇去根洗净，蒜切末，朝天椒切小段

步骤 2

烧开水，先入金针菇焯烫一分钟，捞出过水，沥干；菠菜入沸水后关火焯烫30秒变色即捞出，过冷水，攥干水分，将金针菇和菠菜装入碗中

步骤 3

锅中放少许油，冷油放入花生米，中小火不停翻炒，直到花生出香味，关火，倒在菠菜和金针菇上面，放蒜末和盐

步骤 4

锅内注油，油三成热时放入朝天椒段，炸至出辣味，关火，趁热浇在蒜末上，吃时拌匀即可

菜谱创建时间：2013-05-04 11:04:49