夏威夷小面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 高筋面粉 250g(100%)
• 砂糖 15g(6%)
• 盐 3.5g(1.4%)
• 蜂蜜 20g(8%)
• 干酵母 2.5g(1%)
• 牛奶 150g(60%)
• 低筋面粉 适量,表面装饰

夏威夷小面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料一起搅拌，至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵40分钟

步骤 2

将面团分割成40g/个，滚圆，松弛20分钟

步骤 3

将面团一分为二，滚圆

步骤 4

放入纸托

步骤 5

以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好，表面撒上低筋面粉

步骤 7

以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟

菜谱创建时间：2013-05-01 19:24:51