阿胶排骨

作者： 生活如此

我之所以喜欢这道阿胶排骨，就是做法挺简单，一块阿胶；一杯红烧汁，就齐了，一点也不特殊，只是每斤排骨，放5克的阿胶，与排骨一起放入，比单独吃阿胶好吃多了，还可以搭排骨的便车。 希望大家能够养成每月一次的习惯，吃点阿胶补补血，提提我们的精气神。

用料

• 排骨 1500克
• 阿胶 15克
• 姜 10克
• 八角 2个
• 红烧汁 60毫升

阿胶排骨的做法步骤

步骤 1

阿胶在袋中提前砸碎

步骤 2

排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫

步骤 3

锅中放油，爆香八角；姜片

步骤 4

倒入排骨，调入60毫升的红烧汁

步骤 5

补足清水，没过排骨

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步骤 6

步骤 6

倒入砸碎的阿胶，水开后转小火，炖制2小时后即可关火

步骤 7

将排骨倒入一口炒锅中

步骤 8

大火收汁即可关火出锅

阿胶排骨的小贴士

最后一定要大火收汁确保阿胶裹在排骨上

菜谱创建时间：2013-04-30 12:38:07