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清素青菜钵

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这碗清素的青菜钵,在酒店经常会吃到,这回就在家也做一下吧!料简单,味简单,浓浓的汤汁,纯正朴素的味道让人过口难忘。

用料

清素青菜钵的做法步骤

步骤 1

将豌豆苗洗净切细碎

步骤 2

将面粉和水搅拌均匀

步骤 3

将面粉水过滤入锅中,加热至沸腾

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

慢慢将蛋液倒入锅中,边倒边用筷子搅出蛋花,加入盐和鸡精

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步骤 6
步骤 6

最后加入豌豆苗,淋点香油,约1分钟左右关火

清素青菜钵的小贴士

豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。 加入面粉有增稠的作用,可以让汤汁很浓,也可以增加香气,比加入淀粉水味道更醇厚。

菜谱创建时间:2013-04-24 12:34:23
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