橙香排骨

作者： 简单煮意

无论是中式还是西式都可以用水果来增香添味。就如这道橙香排骨，粘稠的酱汁，浓郁的橙香，将排骨紧紧地包裹在其中，一点点酸，一点点甜，让你一块又一快，停不下你手中的筷子来！

用料

• 黑毛猪排骨 500克
• 新奇士红心脐橙 1个
• 葱 2-3根
• 姜 一小块
• 蒜 一瓣
• 冰糖 20克
• 老抽 1大匙
• 生抽 2大匙
• 料酒 1大匙

橙香排骨的做法步骤

步骤 1

姜和蒜拍扁，葱切段

步骤 2

排骨用料酒、葱姜蒜拌匀腌制15分钟

步骤 3

红心脐橙对半切开榨汁，一部分橙皮削去白囊切细丝

步骤 4

锅里放油烧热，下排骨煎至表面微黄捞出滤油

步骤 5

锅中留少许油下冰糖炒成糖色

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步骤 6

步骤 6

下排骨炒至裹匀糖色，加橙汁、生抽、老抽

步骤 7

加入腌料和清水，水大约没过排骨即可

步骤 8

烧开后转小火炖煮40-50分钟至排骨酥软入味

步骤 9

检去葱姜蒜，大火收汁，最后放入橙皮丝翻炒几下即可

菜谱创建时间：2013-04-19 13:38:10