白吐司

作者： 海蓝澜

用料

• 高筋面粉 220g
• 酵母粉 1/2小勺+1/4小勺
• 水 130g
• 高筋面粉 60g
• 细砂糖 15g
• 盐 1/2小勺
• 奶粉 10g
• 水 40g
• 黄油 15g，C

白吐司的做法步骤

步骤 1

将材料A的面粉和酵母粉投入面包机

步骤 2

加材料A的水量

步骤 3

启动面包机、将其搅成团，盖保鲜膜发酵

步骤 4

室温发酵90分钟的样子

步骤 5

将材料B投入面包机，与发酵好的步骤4混合

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步骤 6

步骤 6

启动面包机甜面包程序，搅成稍具光滑的面团，加入材料C的黄油，重启甜面包程序，搅成光滑、可以拉大片薄膜的面团

步骤 7

面团盖保鲜膜，继续发酵60分钟后的样子

步骤 8

将面团分割3等份，滚圆松弛10分钟

步骤 9

将面团先擀成椭圆形

步骤 10

从上至下卷起

步骤 11

捏紧封口

步骤 12

放吐司模具里，温暖处进行最后发酵50分钟左右，9分满。烤箱预热，200度35分钟，出炉后立即脱模

菜谱创建时间：2013-04-17 12:07:52