双圆汤

作者： 宅与路上

正月十五吃汤圆是传统习俗，一年的汤圆仿佛都在这一天吃完了，其实汤圆也可以作为不错的日常餐点，尤其是咸味汤圆，加上各种配菜，亦汤亦菜亦主食，营养健康，好吃不腻。 这款双圆汤是我在元宵节那天早上煮的早餐

用料

• 糯米小丸子 60粒
• 肉丸 20粒
• 大白菜
• 黑木耳
• 芹菜
• 红辣椒
• 盐
• 现磨白胡椒粉

双圆汤的做法步骤

步骤 1

大白菜心三片切丝

步骤 2

黑木耳撕小朵（需提前泡发洗净）

步骤 3

芹菜和红辣椒切小粒

步骤 4

炒锅加少许油

步骤 5

依次放入大白菜和黑木耳翻炒约2分钟

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步骤 6

步骤 6

加入适量开水，加盖，大火烧开

步骤 7

转中火稍煮约4分钟，关最小火，下肉丸

步骤 8

同时另取一煮锅，水开后下搓好的小汤圆

步骤 9

转中小火煮至汤圆飘起

步骤 10

炒锅水再次煮开时，将汤圆捞入炒锅中，加少许盐调味

步骤 11

起锅前洒芹菜和红椒碎、现磨胡椒粉即可

双圆汤的小贴士

1、如果作为早餐，很多工作可以在头一天晚上准备好：搓好汤圆冷冻、拌好肉馅冷藏、黑木耳泡发洗净，第二天开锅直接煮整个过程只需要15到20分钟。 2、不喜欢吃肉的直接用素菜煮也很好吃。 3、汤的调味可根据自己喜欢，调成酸辣的也行。

菜谱创建时间：2013-03-11 22:06:41