胡萝卜去皮后切小块,加适量的水
用搅拌机搅拌成糊状
然后用沙布过滤
取汁水备用
菠菜洗净后切段,加适量的水
用搅拌机搅拌成糊状
用沙布过滤
取汁水备用
100克面粉加50克左右的水和适量的盐揉成面团
同样,100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团,都要醒一会儿。图片中白色的还没有醒好
然后将三种颜色的面团都擀成长方形
三种面片依次排好
将第一个面片上刷水,再将第二个面片按上,接着再刷水,放第三块面片,按实
修整形状,四边不要
然后切成0.4厘米左右的长条,这样每个长条上就会有各种颜色了
手上粘些玉米淀粉,将每个长条分别按压一下,这样进入压面机的时候,就会比较好压了
好了,要进压面机了
从压面机出来了,是不是宽了一点呢
左图是压过一次的样子
右图是再压几次的样子