红烧猪蹄

作者： olivia85

用料

• 猪蹄 2个（切段儿）
• 冰糖 3大勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 鸡精 1小勺
• 葱 1/3（切段儿）
• 蒜 2瓣儿（切片儿）
• 姜 3片
• 水 莫过猪蹄
• 盐 少许

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄凉水下锅至水开，焯掉血沫子后,撇掉沫子

步骤 2

捞出猪蹄沥干水分

步骤 3

另起油锅放入冰糖,小火炒划至微微起泡泡

步骤 4

放入猪蹄快速翻炒使之每个猪蹄都大概蘸上糖色

步骤 5

然后倒入生抽，老抽，鸡精，蚝油后加入水莫过所有材料

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步骤 6

步骤 6

最后放入葱姜蒜,盖好盖子中小火慢慢炖至收汤即可

红烧猪蹄的小贴士

熟不熟可以用筷子戳一下可以穿透就表示煮的很嫩了,如果没有可再加入少许热水继续炖.

菜谱创建时间：2013-03-01 01:28:33