雨花石汤圆

作者： 飞雪无霜

用料

• 黑芝麻馅 少许
• 糯米粉 300克
• 菠菜 五颗，取汁60克
• 胡萝卜 二根，取汁60克

雨花石汤圆的做法步骤

步骤 1

取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团，然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好，这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团，100克糯米粉加60克水揉成白色面团，个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀，口感会比较好

步骤 2

黑芝麻馅分成8克一份备用

步骤 3

将三种面团分别擀成长条，并排放在一起，然后象绕麻花一样，再对折

步骤 4

直到出现花纹

步骤 5

然后分成12克每份的小剂子，如果开始不会包，可以将面团分的较大一点

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步骤 6

步骤 6

取其中一份剂子擀成圆形

步骤 7

包入馅料

步骤 8

揉成圆形

步骤 9

包好后放入盘中

步骤 10

水开后倒入汤圆，浮起约1分钟后取出

雨花石汤圆的小贴士

1、也有人喜欢用可可粉变成可可色，颜色会更象。 2、不管是三种颜色还是四种颜色一定要压成大理石纹路。 3、面和滋润了才好包。

菜谱创建时间：2013-02-25 21:41:56