鸡汤干豆腐

作者： 姜小不够辣

香菜和大蒜千万不要吝啬，个人认为，香菜和蒜末是鸡汤干豆腐的魂儿啊~~

用料

• 鸡骨架 整个鸡
• 鸡脖子 整个鸡
• 鸡脚 整个鸡
• 干豆腐 500克（可酌情）
• 清水 适量
• 姜片 5-6片
• 葱花 一小把
• 盐 2小勺
• 生抽 3-4大勺
• 大蒜 一整头
• 香菜 一碗

鸡汤干豆腐的做法步骤

步骤 1

拆分下来的鸡骨架、鸡脚洗净

步骤 2

放入煲汤罐中加入大半罐清水，将葱花和生姜片放入一次性汤料袋中包好一同放入煲汤罐中盖好盖子

步骤 3

中大火烧开后转小火煮1个小时

步骤 4

整头大蒜去皮压成蒜蓉，香菜洗净沥干水分切成香菜末备用

步骤 5

煮1个小时后将切好的干豆腐块倒入锅中

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步骤 6

步骤 6

加入一半量的蒜蓉，继续小火盖盖煮20分钟

步骤 7

20分钟后，开盖，加入调料：3-4大勺生抽，2小勺盐（可根据个人口味增减）

步骤 8

继续煮10分钟，关火，加入剩余的蒜蓉拌匀，吃前撒多多香菜末即可

菜谱创建时间：2013-02-18 21:29:56