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自制菠菜吐司

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作者: 秋凉

用料

自制菠菜吐司的做法步骤

步骤 1

先将菠菜叶加水打成汁,不用过滤,取100克菠菜汁倒入面包机内桶

步骤 2

然后依次放鸡蛋液、糖、盐、高粉、酵母粉

步骤 3

将面包机调到合面程序(全程20分钟),搅拌成团(大约在12分钟左右)

步骤 4

加入橄榄油继续搅拌至合面程序结束,再次选择1个合面程序(全程20分钟)开动至结束

步骤 5

经过两个合面程序面团就可以打到很光滑并富有弹性,用手可以轻松拉出大片透明薄膜,用手指将薄膜捅破,可以看见洞的边缘是光滑的,这样的面团就已经达到完全状态,一般做吐司都要达到的一种状态

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步骤 6
步骤 6

将打好的面团用保鲜袋或盆装起来,密封

步骤 7

发酵至两倍大

步骤 8

将发酵好的面团分割成三等份,松驰15-20分钟

步骤 9

取一份面团,擀长约20厘米

步骤 10

翻面,三折

步骤 11

再擀长约20厘米

步骤 12

卷起(卷的松紧要适当,太紧会影响发酵)

步骤 13

放入吐司盒中

步骤 14

将吐司盒盖上保鲜膜,放温暖处最后发酵至九分满(我用的烤箱发酵功能进行发酵)

步骤 15

烤箱预热,180度,倒数第二层,35分钟,烤好后即脱模,晾至微温装入保鲜袋或保鲜盒即可。(温度可根据自家烤箱进行适当调整)

菜谱创建时间:2013-02-07 18:59:40
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