白菜猪肉水饺

作者： 咕咚姥姥

春节快到了，特意为小朋友们制作的节日面食———白菜猪肉水饺。从配料到调味是按有利于小朋友生长发育的需求而制作的。味道鲜美，营养丰富，是小朋友非常理想的年夜饺子。

用料

• 有机酱油 适量
• 面粉 250克
• 大白菜 200克
• 猪里脊肉 150克
• 蟹味菇 60克
• 韭菜 几根
• 姜蓉 少许
• 蛋清 半个
• 香油 几滴
• 花生油 少许

白菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

将大白菜、猪里脊肉、蟹味菇及韭菜洗净后控水

步骤 2

姜用“擦蓉器”擦成姜蓉

步骤 3

肉剁碎，加蛋清、姜蓉、酱油、香油充分搅拌均匀，放置一边入味

步骤 4

大白菜剁碎后用手攥出少许水，蘑菇焯水后剁碎，韭菜切碎，一同放肉馅里

步骤 5

充分拌匀

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步骤 6

步骤 6

盆里加面粉，分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右

步骤 7

面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子

步骤 8

面剂子用手压扁，用擀面轴擀成圆圆的饺子皮

步骤 9

包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入冷冻盘盖好放入冰箱进行速冻

白菜猪肉水饺的小贴士

1、给孩子吃的蔬菜最好选用无公害的，肉要去有信誉的商家买； 2、馅子里我没有加盐，三岁以上的孩子可稍微加一点盐，也可稍微用一点五花肉； 3、瘦肉馅里加点蛋清会使肉变得软滑，在整个馅里再加上点蟹味菇（如果没有，也可其他小蘑菇），口感会变得更鲜嫩。 4、韭菜是用来调味的，不喜欢的可加一点芹菜。两岁半前最好不要让孩子吃韭菜，辛辣食物。

菜谱创建时间：2013-01-10 16:37:34